Équipement commercial de restauration

Achetez des produits ENERGY STAR® et faites des économies!

Saviez-vous que l’équipement de restauration consomme 35 % de l’énergie de la cuisine commerciale ou institutionnelle moyenne au Canada? Les services de restauration sont un secteur à forte consommation énergétique. Les cuisines commerciales consomment jusqu’à sept fois plus d’énergie par mètre carré que les autres espaces commerciaux.

Répartition des coûts énergétiques par aire fonctionnelle de la cuisine

Source : Figure tirée du document ENERGY STAR® Guide for Restaurants – Putting Energy into Profit, 2010, Environmental Protection Agency des États-Unis.

version textuelle

Répartition des coûts énergétiques par aire fonctionnelle de la cuisine

Un diagramme à secteurs représentant la part de l'énergie utilisée par les différentes fonctions : préparation des aliments, 35%; chauffage, ventilation et climatisation, 28%; nettoyage, 18%, éclairage, 13%, et réfrigération, 6%

Lorsque vous achetez de l’équipement commercial de restauration, rappelez-vous que le coût énergétique de l’utilisation d’un produit tout au long de sa vie est tout aussi important que son prix d’achat. En effet, certains de ces produits peuvent avoir des différences de consommation énergétique allant jusqu’à 70 %!

Passez à l’équipement commercial de restauration certifié ENERGY STAR pour réduire vos factures d’électricité et votre empreinte carbone.

symbol Energy StarÉquipement commercial de restauration certifié ENERGY STAR

Les produits certifiés ENERGY STAR suivants sont offerts au Canada.

Équipements chauffants ou de cuisson

ENERGY STAR Prix 2017 lauréats

Équipement de refroidissement et de réfrigération

Appareils de nettoyage

Vous trouverez les produits certifiés en utilisant l’outil ENERGY STAR Product Finder. (À noter: vous serez redirigé au site Web ENERGY STAR des É.-U. Au milieu de la page, selectionnez « Français ». Cliquez « Canada » pour identifier votre marché).

Produits connexes, NON admissibles à ENERGY STAR

Conseils pratiques

  • Lisez votre manuel du propriétaire et les directives d’utilisation pour vous assurer de bien tirer profit des fonctions d’économie d’énergie de votre équipement commercial de restauration.
  • L’agencement de votre cuisine est également un facteur important en matière d’économie d’énergie. Par exemple, placez votre équipement de sorte que les appareils n’interfèrent pas avec le rendement énergétique des autres. Communiquez avec un professionnel de l’agencement des cuisines commerciales ou de l’efficacité énergétique des cuisines pour recevoir des conseils d’expert.
  • N’oubliez pas de rechercher également l’équipement d’éclairage et de chauffageventilation et climatisation certifié ENERGY STAR. Un système bien préparé offre confort et économies d’énergie.
  • Visitez les pages des produits individuels ci-dessus pour plus de conseils pratiques.
  • Pour de plus amples renseignements pour améliorer votre efficacité énergétique, visitez notre bibliothèque de l’efficacité énergétique

Outils pour trouver de l’équipement commercial de restauration écoénergétique

  • Le meilleur moyen d’identifier de l’équipement commercial de restauration écoénergétique est de rechercher le symbole ENERGY STAR. Tous les produits certifiés ENERGY STAR sont mis à l’essai pour remplir des critères rigoureux en matière d’efficacité énergétique et sont certifiés par un organisme indépendant. Ils fonctionnent aussi bien voire mieux que les produits classiques, et ce sans compromettre leur rendement.
  • Les réfrigérateurs et congélateurs commerciaux (autonomes), distributrices de glaçons (machines à glaçons) et distributeurs automatiques de boissons réfrigérées sont assujettis au règlement canadien sur l’efficacité énergétique, qui établit des normes minimales en matière d’efficacité énergétique. Le Règlement aidera à éliminer les moins efficaces des produits sur le marché canadien.

Ressources naturelles Canada promeut et administre le nom et le symbole ENERGY STAR, enregistrés au Canada par l’Environmental Protection Agency des États-Unis.